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主题：失敗素菜包
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小有名气
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 楼主
　
“不聽老人言，吃虧在眼前”，再選購包菜的時候，媽媽就要我挑個大的，這樣才容易包，我偏不聽她的，挑個小的，後來才知道後悔，去掉包菜硬梗已沒幾張可用，而且是很難包（太小），哎！~“薑還是老得辣”，先看成品：

1.材料：包菜一個（其實只有外面4.5張可用：）、素雞一條、五香乾3件、鮮菇2兩、雜菜、韭菜、水各少許
調味：生抽一茶匙、鹽適量
芡汁：老抽1/4茶匙、生粉、水各少許
2.做法：素雞、豆乾、鮮菇洗淨切粒，雜菜、韭菜飛水，包菜硬梗和芯切碎，
3.燒熱油鑊，放菜梗、素雞、豆乾、雜菜（調味）爆炒一會，
4.再放鮮菇下去炒一會，
5.繼放水下去蓋鑊蓋煮5分鐘下芡汁鏟勻ok（餡料），
6.包菜慢慢撕下來去硬梗和芯，用鹽水飛水瀝乾水份
7.把包菜葉放在案板（切熟）上，把餡料放中間包起來，用韭菜打結即可

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本帖最近评分记录
TOP 1# 大 中 小 发表于 12-12 11:13 只看该作者
  • 小有名气
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    TOP 2# 大 中 小 发表于 12-12 12:38 只看该作者
    天哪！这还叫失败？
  • 一代宗师
    		•
    TOP 3# 大 中 小 发表于 12-12 12:54 只看该作者
    这也叫失败？简直是翡翠工艺品！
    如果这也是失败的话，那么我该。。何去何从？只有

    法语导游

  • 初入江湖
    		•
    TOP 4# 大 中 小 发表于 12-12 13:16 只看该作者
    第一次看见这么精美的食物。怎么能说失败啊？我看不出来失败在那里
  • 初入江湖
    		•
    TOP 5# 大 中 小 发表于 12-12 13:19 只看该作者
    下次可要听妈妈的话哟
  • 小有名气
    		•
    TOP 6# 大 中 小 发表于 12-12 13:42 只看该作者
    失敗在於葉子太小，包的賊難看，東歪西到，結也打得不好看~~
  • 天下闻名
    		•
    TOP 7# 大 中 小 发表于 12-12 14:25 只看该作者
    你把叶子用热水烫一下，这样更柔软,包起来容易一些.
    已经非常好了,,特喜欢.
  • 名动一方
    		•
    TOP 8# 大 中 小 发表于 12-12 15:00 只看该作者
    天啊，这人和人的差距怎么那么大啊，人家包成这样还说不好，我要包成这样，一定美的不知道北是哪里了
  • 游民
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    TOP 9# 大 中 小 发表于 12-12 15:01 只看该作者
    小时候常吃奶奶做的菜包,内容是北方风味的.
    昂的菜包很漂亮，馅料内容也精致．我们可不客 气开吃了
  • 名动一方
    		•
    TOP 10# 大 中 小 发表于 12-12 15:06 只看该作者
    俺的钱也都给了蚶子大哥了，记账，明天给补上
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