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令人垂涎三尺的成都小吃，浓浓恐怕要戒掉了

[font=宋体]    成都的小吃，从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。
　  大街小巷，到处都能看到小吃店。这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的，这也赋予了成都小吃极其平民化的外衣。“味道很巴适，价格很合适”恐怕是所有来过成都的外地人对成都小吃的统一认识。龙抄手、赖汤元、钟水饺、担担面、韩包子、三大炮、酸辣粉、小笼蒸牛肉、张老五凉粉、牛肉焦饼……这些听名字就让人口舌生津的小吃让无数成都人想起小时候的故事……生活在这座温情的城市里的成都人确实是幸福的，不仅有美景可逍遥，美女可打望，还可四季悠闲地享受成都小吃的花样年华。[/font]
[align=center][font=宋体][img=450,287]http://www.167ly.com/tp/sightnr/20071213121459384/2006082116561957678.jpg[/img][/font][/align]

盘点一下吧，馋馋大家。-------最好，你浓我浓不要进来！这么麻辣你可不能再吃了*-016

[font=宋体][b][size=6][color=darkorange]肥肠粉[/color][/size][/b]
    肥肠粉 肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。[/font]
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[align=center][img=384,308]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926144311839.jpg[/img][/align]
[align=left][font=宋体][size=6][color=red][b]米凉粉[/b][/color][/size][/font][/align][font=宋体][/font][align=center]
[url=http://photo.itnow.com.cn/diary/images/2003210/2085220032106836_660.jpg][font=宋体][/font][/url][img=500,475]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926143950234.jpg[/img][/align]

[font=宋体][size=6][color=darkorange][b]珍珠丸子[/b][/color][/size][/font]
[font=宋体]北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。[/font]
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[align=center][url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc_4720403070835968922739.jpg][font=宋体][img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc_4720403070835968922739.jpg[/img][/font][/url][/align]

[align=left][font=宋体][size=6][color=red][b]韩包子[/b][/color][/size][/font][/align][font=宋体][/font][align=center]
[url=http://photo.itnow.com.cn/diary/images/2003210/2085220032106929_660.jpg][font=宋体][/font][/url][img=504,473]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926143920311.jpg[/img][/align]

[font=宋体][b][size=6][color=red]泡粑[/color][/size][/b] [/font]
[font=宋体]是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。[/font]
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[align=center][url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc_47204030708350462387036.jpg][font=宋体][img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc_47204030708350462387036.jpg[/img][/font][/url][/align]

[align=left][font=宋体][size=6][color=magenta][b]二姐兔丁[/b][/color][/size][/font][/align][font=宋体][/font][align=center]
[url=http://photo.itnow.com.cn/diary/images/2003210/20852200321061123_660.jpg][font=宋体][/font][/url][img=498,431]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926143836852.jpg[/img][/align]

[font=宋体][size=6][color=red]八宝饭

[url=http://photo.itnow.com.cn/diary/images/2003210/2085220032106750_660.jpg][font=宋体][/font][/url][align=center][b][img=410,414]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926144020557.jpg[/img][/b][/color][/size][/font][/align][font=宋体][size=6][color=red][/color][/size][/font]
[font=宋体][size=6][color=red][b]叶儿粑[/b][/color][/size][/font]
[font=宋体]叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。[/font]
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[align=center][url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc_46204030708357651446635.jpg][font=宋体][img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc_46204030708357651446635.jpg[/img][/font][/url][/align]

[font=宋体][size=6][color=darkorange][b]酸辣豆花[/b][/color][/size][/font]
[font=宋体]    酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。[/font]
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[align=center][img=372,298]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926144232542.jpg[/img][/align]
[align=left][font=宋体][b][size=6][color=darkorange]卤肉锅魁[/color][/size][/b]
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。[/font][/align][font=宋体][/font]
[align=center][img=430,449]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926144149256.jpg[/img][/align]

[font=宋体][size=6][color=darkorange][b]水煮肉片[/b][/color][/size][/font]
[font=宋体]    教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。[/font]
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[align=center][img]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926144125338.jpg[/img][/align]

[align=left][font=宋体][size=6][color=darkorange][b]冰粉[/b][/color][/size] [/font][/align][align=left][font=宋体]“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着...... [/font][/align][align=left][font=宋体][/font][/align][align=center][img]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926144053618.jpg[/img][/align]
[align=center][font=宋体][/font] [/align][align=left][font=宋体][size=6][color=red][b]鸳鸯火锅[/b][/color][/size][/font][/align][font=宋体][/font][align=center]
[img=500,417]http://www.167ly.com/tp/news/200709/2007926143810459.jpg[/img][/align]

麻辣的，我也不敢吃了。我只对冰粉、面点感兴趣啦。想吃那个叶儿耙

羡慕能吃辣的XDJM！*-003 *-003

米凉粉，肥腸粉，，，下次去一定吃这个，，

太辣的不敢吃了，以前吃伤了，，*-010 *-010

四川去过多次，小吃也吃了不少，但是肥肠粉、冰粉、泡粑、二姐兔丁、韩包子、叶儿粑还都没吃过。*-005肉丝你既然把俺的谗虫勾起来了，那你就看着办吧？

怀孕不能吃辣的？那专家姐姐可痛苦了，*-001

[quote]原帖由 [i]倾城笑[/i] 于 08-7-13 17:43 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12785107&ptid=1409326][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
怀孕不能吃辣的？那专家姐姐可痛苦了，*-001 [/quote]
怎么不能吃？俗话说， 酸儿辣女。*-001

[quote]原帖由 [i]lulyrriyjy[/i] 于 08-7-13 18:11 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12785206&ptid=1409326][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]

怎么不能吃？俗话说， 酸儿辣女。*-001 [/quote]路大嫂当年吃的是辣还是酸啊？*-001

[quote]原帖由 [i]倾城笑[/i] 于 08-7-13 17:43 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12785107&ptid=1409326][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
怀孕不能吃辣的？那专家姐姐可痛苦了，*-001 [/quote]吃多了太上火啊！再说油水也太多。。外面卫生状况不好的话也不敢随便吃

[quote]原帖由 [i]lulyrriyjy[/i] 于 08-7-13 17:14 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12785004&ptid=1409326][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
四川去过多次，小吃也吃了不少，但是肥肠粉、冰粉、泡粑、二姐兔丁、韩包子、叶儿粑还都没吃过。*-005肉丝你既然把俺的谗虫勾起来了，那你就看着办吧？ [/quote]我准备某年去成都一趟，到时候邀请陆大哥吃那个米凉粉和冰粉。。。。

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想悄悄地问肉肉一句，你都吃过吗？

哈哈，很显然只有我全都吃过！肉丝也就只有看着PP流口水的份！
怀孕后口味变了很多，对辣的不怎么感兴趣了，连以前很喜欢的凉粉凉面这些，都避而远之。到不是因为不能吃，是看着就没有食欲，尤其见不得火锅，连挺到火锅两个字都心里不爽得很。
不过，虽然我现在不吃了，但这些都是好东东哦，真诚又热情的邀请各位XDJM来成都，浓浓请你们吃遍成都～～～

浓浓：成都的小吃真的很美，我去过成都，辣的不辣的都尝过一些，啥时候再去，还是要好好地吃一回！