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豆腐慕絲雲呢拿蛋糕

先看~~~
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雲呢拿蛋糕做法（不囉嗦）
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雲呢拿蛋糕去頭尾，稍微修小一點，一開三片

豆腐慕絲~~

材料~~~豆腐花400g、淡忌廉200g、魚膠粉12g、凍水60g、砂糖40g

做法~~豆花用打蛋器高速打爛，忌廉+糖打起慢慢倒入豆腐茸裏拌勻，魚膠粉+水隔水坐熱，微暖倒入豆花忌廉裏拌勻。

將少許慕絲漿倒入餅底及蛋糕之間以黏住蛋糕，再將少許慕絲漿倒入蛋糕面及蛋糕之間以黏住第二層蛋糕，續把餘下慕絲漿倒入蛋糕面抹平，冷藏至凝固即可，用熱毛巾圍著蛋模一會，即可脫模，或用熱吹風吹幾秒即可~~~
餅底+牛油=70g(消化餅壓碎) +30g（隔熱熔牛油），壓實在蛋糕模底

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續~~~
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叹为观止！天使的技艺越来越精湛了！做得那么平整、疏松。真可以开店了，这个蛋糕货真价实，要卖100元以上*-001

上面那层白白的膏是牛油还是奶油？好诱人也*-001

这蛋糕密而不实.口感一定松软,入口即化.口水中.......赞!真赞!!

醒目妹,你做啥都好吃, 俺喜欢.
等俺过生日，俺也去买个慕丝,,,,,

这个小天使真是心灵手巧，咋做这么好呢？

小天使，那袖珍西红柿代表着六六大顺？边上那一堆堆五颜六色的是什么？

越看越爱看，感谢小天使！

[quote]原帖由 [i]rosegirl68[/i] 于 08-6-11 08:22 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12615873&ptid=1386344][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
叹为观止！天使的技艺越来越精湛了！做得那么平整、疏松。真可以开店了，这个蛋糕货真价实，要卖100元以上*-001 [/quote]

斑斑午安！~~

   不要100，只是忌廉貴點，其他的都很便宜~~

[quote]原帖由 [i]李科长[/i] 于 08-6-11 08:33 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12615918&ptid=1386344][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
上面那层白白的膏是牛油还是奶油？好诱人也*-001 [/quote]


是豆腐慕絲，謝謝李科~~

[quote]原帖由 [i]老馋猫[/i] 于 08-6-11 10:54 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12616717&ptid=1386344][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这蛋糕密而不实.口感一定松软,入口即化.口水中.......赞!真赞!! [/quote]


謝謝老饞貓！~

[quote]原帖由 [i]杜福献[/i] 于 08-6-11 14:20 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12617744&ptid=1386344][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个小天使真是心灵手巧，咋做这么好呢？ [/quote]


杜老師，你沒看到我的手笨死了嗎？？玫瑰花~

[quote]原帖由 [i]我是傻子[/i] 于 08-6-11 11:02 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12616759&ptid=1386344][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
醒目妹,你做啥都好吃, 俺喜欢.
等俺过生日，俺也去买个慕丝,,,,, [/quote]


醒目仔，謝謝你~~

[quote]原帖由 [i]杜福献[/i] 于 08-6-11 14:22 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12617755&ptid=1386344][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
小天使，那袖珍西红柿代表着六六大顺？边上那一堆堆五颜六色的是什么？ [/quote]

杜老師，哪些是巧克力針~~


謝謝了！~~

诱惑!做不来, 欣赏一下.
咖啡店里要卖18--30一小块呢.

谢谢小天使，这个名字俺还是第一次听说。蛋糕也漂亮........可惜......就是吃不着！*-006

虽然不怎么爱吃蛋糕，可欣赏小天使的精湛技术和艺术也很好啊，，，！！

！！*-010 *-010

算*--022,走了 *---004

[quote]原帖由 [i]好吃娃[/i] 于 08-7-18 16:01 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12815067&ptid=1386344][attach]363469[/attach][/url]
算*--022,走了 *---004 [/quote]


好吃娃！！！~~走咁快做乜？傾下先啦~~

唔該！！~~