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蘑菇（蘑菰）

性味：甘、微寒。  
归经：入肝、胃。  
功效：透发麻疹，解毒开胃，止泻化痰，抗癌，降血糖。  
主治：传染性肝炎，小儿麻疹透发不快，白血球减少症。  
说明：蘑菇寄生在枯树上或朽根土中，品种较多，大致可分为有毒和无毒两种，一般以蕈体与蕈柄白色柔软者皆可供食用（但亦有少数种类的毒蕈相似此类）。蘑菇富于营养，为鲜美佳品，亦供药用。蕈品不一，但其性能大致相似。采收野蕈须防有毒蕈类，毒蕈大约有八十多种，常见的毒蕈有绿帽蕈、毒蝇蕈、马鞍蕈等。一般毒蕈食之其味亦鲜美，若中毒则出现腹痛、呕吐、头晕，严重则出现休克，甚至死亡。如中毒，可用生甘草30克，绿豆100克，煎水频频灌服；或单用甘草100克，水煎频服。一般人工栽培的鲜蘑菇无毒，从蘑菇中提取的多糖类，对白血球减少症、传染性肝炎有疗效。某些野生蕈类，含有抗癌物质。据报道，日本科学有从蘑菇中提出的多糖化合物，是一种具有抗癌性能的物质，食用菌不但营养价值高，味鲜美可口，而且还能降低血液中的胆固醇，是高血压和心血管病人的保健食品。  
验方参考：  
1、鲜蘑菇作蔬菜食用，治传染性肝炎，白细胞减少症。
2、鲜蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鲜鲫鱼一条，少放盐清炖，喝汤，治小儿麻疹透发不快。
3、杨树蕈焙干研末，每次服3克，温开水送服，每日二次，治子宫功能性出血。
4、槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹温开水送服，治肠风下血、痔疮出血。

草菇

性味：甘、寒、无毒。  
归经：入脾、胃。  
功效：消暑清热，降血压，抗癌病。  
说明：草菇含有多种氨基酸，能降低胆固醇，有抗癌作用，凡肠胃寒者不宜多食

牛奶

性味：甘、微寒。  
归经：入肺、胃。  
功效：补虚赢，益肺气，润皮肤，解热毒，润肠通便，并有预防胃癌、高血压、动脉硬化作用。  
主治：反胃噎嗝，大便燥结，产后虚弱，下虚消渴，胃及十二指肠溃疡，胃出血，失眠。  
说明：牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。  
验方参考：  
1、每晚睡前服热牛奶一杯，治神经衰弱，失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛，胃溃疡。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘，大便燥结。
4、鲜牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，蒸服，治噎嗝反胃，呕吐，反酸嗳气。
5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指肠溃疡。
6、牛奶煮沸，当茶饮用，渴即饮之，可治产后虚弱，下虚消渴（小便多，日见消瘦）。
7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，减少汞、砷类药物在体内沉淀，并对胃有保护作用。
8、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖调味食用。有润五脏，补虚损，养阴生津作用，适用于中老年人或病后体弱，气血亏损，体瘦虚赢，反胃噎嗝，口干思饮，大便燥结等症。服用牛奶粥时，忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生姜250克，共捣烂用干净纱布绞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁热服用。适用于胃寒性胃溃疡，慢性胃炎胃脘疼痛，呕恶等症。
10、香姜牛奶：公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，捞去丁香，白糖少许调味饮用。有补益，降逆气，止呕吐作用，适用于疳积瘦弱，食之即吐的患儿

葡萄酒
性味：甘辛、温。  
归经：入肝、脾、心。  
功效：增进食欲，兴奋强壮，消除疲劳，止血利尿。  
主治：食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。  
说明：葡萄酒是一种为医学界所公认的健身饮料，日本还把它作为药品列入日本药典之中。它的成分除了13-18%的酒精外，还含有丰富的柠檬酸，八种人体必需的氨基酸中的五种，矿物质含量也较多，还有多种维生素、糖类等。饮用葡萄酒，能增进食欲消除疲劳，对痛风也很有效，且具利尿之功效。德国医生还使用葡萄酒作为糖尿病的辅助治疗：意大利学者发现葡萄酒有抵抗病毒的功能。但由于葡萄酒含有酒精，故不宜过多饮用。

糯米酒（甜酒）

性味：甘辛、温、无毒。  
归经：入肝、肺、肾。  
功效：活血行经，散结消肿，发痘疹，托疮毒，性善窜透。  
主治：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳痿早泄。  
说明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。  
验方参考：  
1、糯米酒酿一小碗，加入菊花叶捣烂绞汁半酒杯，煮开后趁热服食，治妇女哺乳期乳汁不通。
2、公鸡一只去肠杂切碎，加油和少量盐放锅中炒熟，加入糯米酒500克，隔水蒸熟。治肾虚腰疼，阳痿早泄。
3、糯米酒60克，煮开后服食，治小儿麻疹透发不够，服后需卧床盖被发汗。
4、川芎、白芷各6克，糯米酒60克，隔水蒸，去药渣吃酒酿，每日睡前服，治头风头痛。
5、酒酿渣、鲜生地适量共捣烂，炖熟敷患处，治急性扭、挫伤。
6、屠苏酒：肉桂、白术、陈皮各15克，川花椒、甘草各10克，同浸于黄酒（低度糯米酒）500毫升内，一周后即可饮用。浸泡时间越长则药效越好。每次饮10-20毫升。有健脾理气，除湿化痰，补中活血作用。春节期间饮此酒可舒肝保健康。相传屠苏酒是三国时期华佗的配方。

啤酒

性味：甘辛、温。  
归经：入心、肝、脾。  
功效：兴奋神经，益气活血，增进消化，解热利尿，强心镇静，通乳。  
主治：高血压，动脉硬化，心脏病，肾脏病水肿，肺结核，乳汁缺乏。  
说明：啤酒素有“液体面包”的美誉，被各国医学家称之为“营养食品”。英国各大医院甚至把啤酒列入某些病者的治疗食谱之中，有些妇产医院也让产妇喝啤酒，用以增加产妇之营养，使乳汁丰盈，促进婴儿的发育。啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素。实践证明，若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。

香菇（冬菇）

性味：甘、平、无毒。  
归经：入肝。  
功效：益脾气，托痘疹，降血压，抗癌病。  
主治：小儿麻疹透发不快，抑制癌细胞的发展和转移，消渴，高血压。  
说明：紫色者为“香蕈”，白色者为“肉蕈”，其味鲜美，为蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R—羟基—4—丁酸，能降低血脂，治高血压及糖尿病；又含有13B葡萄苷酶和抗癌物质，故有抗癌作用。  
验方参考：  
1、鲜蘑菇或香菇30克（干品减半），每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症；若持续服用，可防止各种癌症术后转移。
2、香菇6-10克，水煎服，每日分作三次服下，治小儿麻疹透发不快。

平菇

性味：甘、平、无毒。  
归经：入肝、胃。  
功效：舒筋止痛，养胃抗癌。  
主治：腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，抗癌。  
说明：平菇为菇类的一种，是大型真菌食物，含有18种氨基酸，其中包括人体必需的八种，故使平菇具有特殊的鲜味。它不但是制作中药“舒筋散”的成分之一，能治疗上述的疾病，而且有抗癌作用，对肿瘤具有一定的抑制功效。是国际上公认的“保健食品”。

沙参

性味：甘微苦、微寒、无毒。  
归经：入肺、胃。  
功效：清肺火，除虚热，养胃阴。  
主治：肺热体虚之久咳，痰咳，阴虚发热，热病伤津之烦渴。  
禁忌：风寒咳嗽，外感咳嗽及肺胃虚寒者忌用。  
说明：沙参，分南沙参与北沙参两种。南沙参味苦性寒，偏于清肺热祛痰，适用于风热感冒，肺燥；北沙参味甘性凉，养胃生津作用较佳。中医认为：“沙参为肺家气分中理血之药，疏通而不燥，润泽而不滞，血阻于肺者，非此不能清也。”沙参补五脏之阴，补肺之力较好，适用于肺弱或肺热，咳喘气壅，肺结核病之潮热，干咳或痰中带血等症。北沙参又有养胃、生津作用，发烧伤津，咽干口燥，大便秘结，小便不利等症用之效果明显。  
验方参考：  
1、南沙参15克，麦冬、熟地、玉竹、淮山药各10克，水煎服。适用于结核，慢性气管炎，体质虚弱等病之干咳、痰少、消瘦、气短乏力、脉弱等症。
2、北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服，适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。
3、南沙参、百合各25克，水煎服，可治肺热阴虚咳嗽。
4、北沙参、百合、淮山、玉竹各25克，猪瘦肉适量，同煮汤食用。有养阴益气作用，适用于气阴不足引起的气短乏力，口干思饮、出汗等症。

胎盘（紫河车）

性味：甘、咸、温、无毒。  
归经：入肝、脾、肾。  
功效：养血，益气，补精，滋肾。  
主治：虚劳气血两亏，骨蒸赢瘦，劳咳吐血，神志恍惚，梦遗泄精，男子精衰，妇人不孕，习惯性流产。  
说明：胎盘药名紫河车，有滋补气血，益肾助孕之作用。服法：取健康无病产妇之新鲜胎盘，洗净恶血，蒸熟或炖熟食之。胎盘因其含有多种激素，可以促进乳腺、卵巢、子宫和女性生殖器官的发育，对于子吕发育不良、子宫萎缩、机能性无月经、子宫肌炎、子宫出血、乳少、产后垂体前叶功能减退均有治疗作用。  
禁忌：凡有实邪者忌食。  
验方参考：  
1、胎盘一个，洗净炖食，治肺肾虚咳嗽。
2、胎盘一个，洗净煮熟，连汤分数次食之，或焙干研末，每服10克，治虚喘、经闭。
3、胎盘一个，洗净，用瓦焙干研细末，每次服5克，黄酒送服，一日三次，治肺结核、产妇乳少。
4、胎盘一个，同猪肉煮烂食之，治产妇乳少。
5、胎盘一个，焙干研末，用朱砂10克和匀，每服15克，治癫痫而身体虚弱。
6、胎盘放上慢火焙干研末，面糊为丸，每次3克，早晚用开水送服，治小儿遗尿。
7、冬虫夏草蒸胎盘：新鲜胎盘一个，洗净血水并切块，冬虫夏草10-20克，油盐、清水适量，蒸熟食用。有补元气，益肺肾，滋阴止咳作用。适用于肺结核盗汗，阳痿遗精，支气管哮喘，老年人或病后体虚，气血不足喘咳等症。

向日葵

性味：甘、寒、无毒。  
归经：入肝、肺、肾。  
功效：润肺平肝，祛风除湿，驱虫利尿。  
主治：蛲虫，头晕，咳嗽，妇女白带，产后腹痛。  
说明：生向日葵及秆、叶、花等部份均有上述之作用。向日葵子炒熟后，性热燥，不但不能治病，反而会引起口干咽痛等热性病，故一般有外感、咳嗽、咽痛等热性病者不宜食用。葵子又名葵瓜子。  
验方参考：  
1、葵子生食，每日约50克，连吃一周，可驱蛲虫。
2、葵子生食，每日早晚各一把，配服芹菜汁半杯，连服一个月，治高血压。
3、向日葵花盘连蒂一个，水煎，加蜂蜜服，治胃出血，产后腹痛，疝气疼。
4、蒂盘一个，红糖250克，同煮服，能降高血压。
5、蒂盘一个，焙成炭研末，黄酒送服3克，一日三次，治崩漏，产后血晕。
6、向日葵花芯，水煎频服，治产后腹痛。
7、葵花瓣30克，加冰糖炖服，治咳嗽。
8、葵花瓣30克，麦秸30克，煎汤频服，治肾炎。
9、葵花瓣阴干研末，每日空腹用温酒送服6克，治白带。
10、隔年陈向日葵茎，水煎服，治老年咳嗽。
11、向日葵秆60克，煎汤洗阴道，治阴道生疮。
12、向日葵茎内之髓（即去皮取茎内白心），水煎服；或焙焦研末，每服3至5克，每日两三次，用白糖开水冲服，治白带。
13、葵茎之髓，烧炭研末，用香油调匀敷患处，治口疮。
14、干向日葵叶30克（鲜品60克），水煎服，治高血压。
15、葵花盘一个，乌鸡蛋两个，冰糖适量同煮汤，食蛋饮汤；或葵子6克，去壳研碎，睡前白糖水冲服，治眩晕。

饴糖（麦芽糖）  

性味：甘、温、无毒。  
归经：入肺、胃。  
功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。  
主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。  
说明：饴糖，又称麦芽糖、胶糖、饧糖，是由糯米、粳米、麦面、粟或玉米等经过蒸煮、发醇，加入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品，有软、硬二种，入药以软饴糖为主。  
验方参考与药膳：  
1、麦芽糖两匙，开水化服，治胃溃疡及十二指肠溃疡，有缓解胃痛之效。
2、麦芽糖拌入红皮萝卜（切成片），放置一夜，溶解成糖水饮服。治咳嗽，咽喉痛。
3、指头疔疼痛，用麦芽糖水频搽患处有效。
4、桂皮3克，白芍、甘草各6克，水煎去渣，冲入麦芽糖二匙服食，治小儿遗尿。
5、白萝卜汁一杯，麦芽糖15克，炖化服食，治慢性支气管炎。
6、杏仁、陈皮各15克，水煎去渣取汁，加入麦芽糖20克服用，每日一剂。治慢性咳嗽，痰多，乏力。
7、海螵蛸、白芨各50克，陈皮25克，共研细末，每次用3-5克，用麦芽糖水送服。治胃及十二指肠溃疡的胃脘痛，泛酸、嗳气。
8、炙黄芪20克，白芍15克，桂枝10克，炙甘草5克，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣取汁，加入适量麦芽糖服用。治喜温喜按，饿则痛、食则缓之脾胃虚寒症。
9、川百合、北沙参、太子参各20克，水煎去渣取汁，加入麦芽糖30克服用。有补气，养阴，滋益身体作用。适用于气阴不足之气短、口渴，干咳，自汗，手足无力等症。
10、香橼炖麦芽糖：新鲜香橼1-2个，麦芽糖、开水适量，同蒸数小时，蒸至香橼烂熟为止，早晚各服一次，每次服一汤匙。有止咳化痰，健胃润肺作用。适用于老年人慢性支气管炎，痰多，喘咳，气急等症。
11、新鲜白萝卜洗净捣烂取汁一碗，加入麦芽糖30-50克，隔水炖化后趁热饮服。有清热，化痰，止咳，润燥作用，适用于支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎，肠燥便秘等症。
12、麦芽糖豆浆：麦芽糖一汤匙，用滚沸的浓豆浆冲服。有补虚益阴作用。适用于体虚哮喘，干咳无痰日久不愈之患者。
13、麦芽糖500克，红枣70枚左右，同煮汤，煮至红枣熟烂后食用。有滋阴润肺，健脾补虚作用。适用于肺虚咳嗽，面色苍白，血虚头晕等症。

薏米

性味：甘淡、微寒、无毒。  
归经：入脾、胃、肺、大肠。
功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。  
主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。  
禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。  
说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。  
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
验方参考：  
1、薏米煮粥食，治肺痈。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。
3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。
4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

玉竹

性味：甘、平润、无毒。  
归经：入肺、脾、肝。  
功效：清热润肺，养阴熄风。  
主治：肺燥干咳，烦渴，筋络燥热、疼痛，心悸、消渴。  
禁忌：
1、风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。  
2、中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。
说明：玉竹还有肥玉竹，明玉竹，尾参等别外。本品味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。本品补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，有滋养镇静神经和强心的作用。适用于心悸、心绞痛。经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。  
验方参考与药膳：  
1、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服，可治小便不畅，小便疼痛。
2、玉竹、党参、丹参各15克，川芎10克，水煎服，每日一剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。
3、玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克，水煎服，每日一剂，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。
4、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。
5、玉竹20-50克，猪瘦肉250克，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。
6、玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克，水煎服，可治贫血萎黄，气阴两伤，病后体弱等症。

芝麻

性味：甘、平、无毒。  
归经：入肺、脾、大肠。  
功效：润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤，滋补肝肾，益阴润燥，养血增乳，补血，养发，填髓脑。  
主治：大小便不通，妇人乳闭，小儿透发麻疹，老人或体虚者大便干结，头发早白，头晕耳鸣，贫血萎黄，津液不足。  
禁忌：  
1、便溏者慎食之。
2、牙疼、脾胃疾者及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌食之。
说明：芝麻，古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎，分为黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为良，芝麻是一种芬芳的补药，是良好的滋润补养强壮剂。  
芝麻含脂肪多，润肠通便之作用很强，故泄泻或便溏者不宜食之。芝麻助脾、燥热，炒熟食之尤为显著，易引起牙疼及胃热加重。芝麻又是一种发物，皮肤病患者应戒食之。另外，芝麻久食令人滑精、消瘦、发渴、困脾。
验方参考与药膳食补：
1、黑芝麻150克，炒熟研末，每次用黄酒冲服10克，如加猪蹄汤送服更佳，治乳少。
2、黑芝麻，炒焦研末，用清油调敷患处，治乳疮。
3、黑芝麻15克，冲开水服，或用50克水煎空腹服，治大小便不通。
4、黑芝麻100克，冰糖30克，共捣烂，每次开水冲服15克，早晚各一次，治干咳。
5、黑芝麻秆120克，水煎，调冬蜜适量服下，连续三次，治老年人大便秘结。
6、黑芝麻30克，水煎去渣，加糖少许，空腹一次服下，治蛲虫病。
7、鲜芝麻叶一把，开水冲泡代茶饮，治中暑、头昏、口渴。
8、鲜芝麻嫩茎叶60克，水煎加糖服，治吐血。
9、黑芝麻、制首乌各等份，研细末，炼蜜为丸，每丸重6克，每次服一丸，每日三次，连服数月，可治须发早白，发枯脱落。
10、黑芝麻、制首乌、枸杞子各25克，杭菊花15克，水煎服，每日一剂，活肾虚眩晕，头发早白。
11、芝麻20克，南杏仁15克，共捣烂开水冲服；或水煎加适量冰糖服，每日一剂，治久咳无痰。
12、芝麻、生姜各25克，瓜蒌1个，水煎服，每日一剂，治慢性气管炎。
13、黑芝麻洗净炒熟，加核桃肉等量，共研末，每次二汤匙，早晚各服一次，用蜜糖水或白糖水送服。治病后体弱，肾虚腰酸，头晕眼花，大便燥结。
14、芝麻炒香，加食盐适量，共研细末，鸡蛋煮熟沾芝麻末食用，治产后乳少。
15、芝麻1公斤，早稻米1公斤，胎盘1具（焙干），共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每次服1丸，每日两次，开水送服。治阳痿，腰酸腿软，头晕耳鸣。
16、芝麻粥：黑芝麻、粳米适量，同煮粥。加糖食用。有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。
17、淮山芝麻糊：粳米60克，清水泡一小时，捞出滤干，淮山15克切成小颗粒，黑芝麻120克炒香，加鲜牛奶200克和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁；清水适量，放入冰糖120克，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖6克，边煮边搅拌成糊，熟后食用。有滋阴补肾，益脾润肠作用。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症。中、老年人经常服用，可收到壮体强身、延年益寿之功效。

风梦这姑娘真勤劳！又来好材料了*-012

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[table][tr][td]紫菜

性味：甘、咸、寒、无毒。  
归经：入肺。  
功效：清肺热，散瘿瘤，软坚化痰，降低血浆胆固醇含量。  
主治：瘰疬，瘿瘤，甲状腺肿大，咳嗽吐臭痰，水肿，淋病，脚气。  
说明：紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等，干燥后变成紫色，故名紫菜。采集后不宜多晒，以免变红走味。紫菜的品种也较多，常见的品种有长紫菜、圆紫菜、甘紫菜、边紫菜、坛紫菜和绉紫菜等。紫菜是一种营养丰富的海菜，富含碘质，因此，不仅是营养很好的食品，也是一种理想的药物。  
验方参考：  
1、紫菜适量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次3克，一日两次，蜂蜜开水送服，或用蜂蜜炼为丸，每次6克，治肺脓疡、咳嗽、咯吐臭痰。
2、紫菜10克，水煎，一日两次服，或用紫菜泡汤，每日当菜佐食，连食一两个月，治淋巴结核。
3、紫菜30克，萝卜500克，陈皮一片，水煎服；或用紫菜60克，黄药子30克，高梁酒500克，浸泡十天，每日两次，适量饮服，治甲状腺肿大。
4、紫菜、车前子各15克，水煎服。治水肿、湿性脚气。
5、紫菜、鹅掌菜各15克，夏枯草、黄芩各10克，水煎服，治甲状腺肿大。
6、紫菜、远志各15克，生牡蛎30克，水煎服，治慢性气管炎、咳嗽。
7、紫菜、草决明各15克。水煎服，治高血压。
8、紫菜萝卜汤：紫菜15克，白萝卜20克，加陈皮2小片，同煮汤，加少许食盐调味食用，治甲状腺肿大和淋巴结核。
9、紫菜15-20克，猪瘦肉100克（切小块），同煮汤，加适量食盐、味精调味食用。有清热化痰软坚作用，适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等等。

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鹌鹑蛋

性味：甘、平、无毒。
归经：入心、肝、肺、胃、肾。
功效：补血，养神，健肾，益肺，降血压。
主治：肥胖型高血压，糖尿病，胃病，贫血，营养不良，支气管哮喘，肺结核，肾炎浮肿，神经衰弱和代谢障碍等。
说明：鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。鹌鹑蛋外壳为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬；蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋三倍。根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高46.1%，比维生素B高188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。而且还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效；对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。
验方参考与药膳：
1、鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐（或蜂蜜）搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。可长期服用。
2、鹌鹑蛋1～2个，打开生吃，有滋阴补虚作用，可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。
3、何首乌煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4、益母草煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
5、麦乳精冲鹑蛋：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
6、煮荷包蛋：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐（或白糖）调味食用。作用及功效同5方。
7、银耳鹑蛋羹：白木耳10-15克（洗净及发好），隔水蒸一小时；鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。
8、白芨冲鹑蛋：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。每天清晨冲服一杯，连续服用。
9、米汤煮鹌鹑蛋：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。
10、牛奶煮鹑蛋：牛奶250克（或奶粉一汤匙）煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。连服半年左右。
11、冰糖冲鹑蛋：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖（或白糖）适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。
12、赤豆煮鹑蛋：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用，有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。

白鳝（鳗鲡、鳗鱼）
性味：甘、平、无毒。
归经：入肺、脾、肾。
功效：祛风湿，补虚赢，杀虫，养阴补肺。
主治：虚劳骨蒸，风湿痹痛，脚气，风疹，肺结核，咳嗽，夜盲，淋巴结核。
说明：白鳝，腹白无鳞，脂膏最多，大者长数尺，其状如蛇，故曰蛇鱼，又名鳗鱼、鳗鲡，其肉质细嫩，味道鲜美，为高级食用鱼类，营养和药用价值均较高。
验方参考：
1、白鳝一公斤，切成段块，入锅内用酒两杯煮，加少许食盐、蘸醋食之，治骨蒸劳瘦及肠风下血。
2、大白鳝不拘几斤，蒸笼铺荷叶，将白鳝蒸一炷香之久，取起，去头、尾、骨，入炒熟山药粉，制成梧子大，晒干，加薄荷，磁器收藏密封。每用薄荷汤或酒送服10克，治男、妇一切虚劳弱症。
3、白鳝烧存性，研细末，或做成丸剂，每次服5克，一日两次，或经常煮食，治肺结核，淋巴结核，体弱小儿及神经衰弱。
4、鳗鱼250克，马蹄七个，水炖服，一日一次，连续服食较长时间，治夜盲。
5、小白鳝约150克重一条，剖腹去内杂，洗净切成数节，加入黑豆30克，用适量水炖熟，食盐调味，分两次服，治小儿久咳不愈。
6、鳗鱼油的功效与制法：
功效：一、鳗鱼油每次服半匙，一日两次，饭后加少许食盐服，治肺病潮热、慢性肺炎、小儿疳痨；二、治瘰疬、痔瘘、流痰、阴疽久不收口者，用鳗鱼油涂擦或注入瘘管，一日二三次，有促进愈合之效；三、治疗白癜风生于头面，逐渐扩散、癣疮、白秃，用热鳗鱼油擦患处，每次擦三至五分钟，一日两次，七至十天为一疗程。
制法：将鳗鱼切成寸长一段，纳入铁皮筒内（筒长约六七寸）筒的一头用泥封固，另一头用铁丝罩住，将铁皮筒架在炭火上烧，塞铁丝的一头稍向下，筒下用碗承接。俟至鳗鱼焦时，鳗油即向下流入碗中，烧至油尽鳗枯成炭为止，鳗炭及油均可作药用。另一制法：将活大鳗鱼数条，清水漂洗，去肠杂。放进锅内用清水煮二三小时，鳗鱼油浮于水面，取油备用。
7、酒炒鳗鱼：鳗鱼500克去鳃及内脏，加黄酒500毫升，水适量，用小火炖至熟烂，加盐调味，蘸醋食用。有补虚劳，退虚热作用。适用于身体消瘦，低烧、便血等症。

蚌肉

性味：甘咸、冷利、无毒。
归经：入心、肺、膀胱。
功效：清热止渴，除热毒，解酒毒，明目，除湿，利尿。
主治：烦热，口渴，眼赤，酒毒，小便不利，消渴，痔痿。
说明：蚌肉性寒利，若一般放少许盐煮汤淡食之，有解热利尿之功，对于热性病或小便不利者甚宜之；但由于利尿力强，有伤津劫液损阴之弊，多食易发风动冷气，引起体寒、怕冷、腰酸冷痛，故阴虚津枯之人或小便清长者忌食之，便溏者亦不宜食。
验方参考：
1、活蚌取肉，捣烂取汁炖熟，一日数次温服，治糖尿病。
2、活河蚌一个，掺入黄连粉约1克，冰片少许，待其流出蚌水，用碗盛取，用棉球蘸蚌水涂患处，一日数次。治痔疮，脱肛，肿痛。
3、取活蚌一个，挑开，滴入姜汁少许，将蚌仰向上，待其流出蚌水，用碗盛取，隔水炖热灌下，治小儿惊风。
4、蚌壳四只，放瓦上煅制研末，每次1克，红糖开水冲服，治胃痛吐酸水，连服有效。
5、蚌壳，火煅透研细末，加冰片少许搽患处，治婴儿湿疹。
6、活蚌取肉150-250克，玉米须100克，同煮汤食用。有平肝泄热，利水消肿，降压利胆，消炎退黄作用。适用于肝阳上亢高血压，黄疸型肝炎，胆囊炎，急性肾炎水肿，泌尿系结石，尿路感染，糖尿病等症。

[table][tr][td]鲍鱼

性味：咸、平、无毒。
归经：入肝、肺。
功效：平肝潜阳，解热明目，止渴通淋。
主治：肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青盲内障，高血压眼底出血。
说明：鲍鱼为海产软体动物，其肉可供食用，其贝壳即为中药的石决明。
验方参考与药膳：
1、鲍鱼适量，作菜煮食，每日食之，有滋养强壮之功。可治肺结核，潮热盗汗，瘰疬。
2、生石决明12克，地骨皮10克，银柴胡10克，水煎服，治肺结核低烧不退。
3、生石决明、菊花、草决明各12克，水煎服，治高血压眼底出血。
4、生石决明12克，枸杞子10克，木贼草6克，水煎服，治肝虚目暗，雀目夜盲。
5、萝卜鲍鱼汤：干鲍鱼（泡软洗净），鲜萝卜500克（切片），同煮汤食用。有滋阴清热，宽中止渴作用，可用于糖尿病的辅助治疗。

草鱼（鲩鱼）

性味：甘、温、无毒。
归经：入肝、胃。
功效：暖胃和中，平肝祛风，治痹，截疟。益肠明眼目。
主治：虚劳，风虚头痛，肝阳上亢高血压，头痛，久疟。
说明：草鱼，又名鲩鱼、草鲩、草棒、草青、厚鱼，以其食草为生，故名草鱼。有青、白二色，白者味佳。
验方参考与药膳：
1、用酒化鱼胆2枚，温服催吐，治一切骨鲠咽喉（鱼胆有毒，只宜用于催吐，不宜内服）。
2、草鱼冬瓜汤：鲜草鱼250-500克一条，去鳞、鳃及肠杂，先用植物油炸至金黄色，与去皮的冬瓜500-1000克同煮汤，用食盐调味食用。有祛风，清热，平肝作用。适用于肝阳上亢高血压，头痛等症。

穿山甲（鲮鲤）

性味：甘、温、有小毒。
归经：入肝、脾。
功效：滋阴，解毒，祛风，行血，散瘀，通经。
主治：皮肤瘙痒，麻疯病。
说明：穿山甲之鳞甲入中药，是外科要药，可通乳汁，托疮排脓。
验方参考：
治大麻风：活大穿山甲一只，生桐油0.5公斤（小者0.25斤）。先用雄黄末5克，没药末3克，黄柏末30克，与生桐油搅匀。将穿山甲架起，下用炭火熏灼，使其口渴张口，即将掺药之桐油灌入口内，不食再烘，至食完，再加大火，将穿山甲炙酥，研为细末，另加百草霜30克，共研细末，入瓷瓶内密封瓶口不可泄气。每次服15克，用酒调服，服后即卧床用棉被重盖一小时，侯满身出汗为度，隔日如法再服15克，服后七八日，身面如蛇皮蜕壳。

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鳖（水鱼、团鱼）

性味：鳖肉咸、寒、无毒；鳖甲咸、平、无毒。
归经：鳖肉入肝、肾；鳖甲入肺、脾。
功效：鳖肉：补骨髓，滋肝阴，养筋活血，消痞块。
鳖甲：滋阴，益肾，健骨，除热，散结，消痞。
主治：鳖肉主治热气湿痹，肺病潮热，腹中积热，肝脾肿大，身体虚弱，妇女带下，血瘕腹痛；鳖甲主治骨蒸症瘕，疮毒瘀血，妇人五色带下。
禁忌：
1、孕妇忌食，消化不良者慎食。
2、产后泄泻和失眠者不宜食。
说明：鳖，俗称老鳖、王八，又叫甲鱼、团鱼、脚鱼、水鱼、元鱼。鳖肉味道鲜美，营养颇为丰富，是一种补益佳品。鳖肉中最佳之部分是它四周下垂的“鳖裙”。鳖肉性平，有滋阴益肝肾之功，但多食则败血伤脾，导致消化不良，食欲不振，并能下胎；鳖甲破症瘕，坠胎力比鳖肉强。
验方参考与药膳：
1、鳖一只，煮熟去壳，用油盐炖烂，连汤带肉一次食完，在羊痫疯未发作前服食，每日一个，连续七日，治羊痫疯。
2、鳖肉煮猪瘦肉食，连续数次，治闭经。
3、鳖血用黄酒、开水各半杯冲散搅和，乘热服下，亦治闭经及肺结核低烧。
4、鳖甲六个，煅炭存性研末，每次10克，温酒送服，治产后腹痛。
5、醋炙鳖甲，研末，每次3至10克，调黄酒服下，治疟疾。
6、鳖甲煅炭存性研末，调茶油外敷患处，治烧烫伤，阴道生疮。
7、鳖肉适量，猪大肠500克，煮熟后用盐调味食用，每日一次，连食数天，治脱肛。
8、鳖肉500克，大蒜头60克，白糖、白酒、水适量，蒸熟食用，治疗慢性肾炎。
9、鳖肉250克，槟榔100克，大蒜30克，同煮汤，用少量白糖调味食用，连服数天，治膨胀。
10、鳖肉200克，枸杞子30克，淮山药30克，熟地20克，女贞子20克，同煮汤食用。可治肾虚腰疼，头晕，眼花，遗精等症。
11、鳖肉200克，生地25克，百都、地骨皮、知母各10克，同煮汤食用。适用于潮热，盗汗，手足心发烧和肺结核等症。
12、猪油蒸鳖：鳖肉500克，猪油20克左右，食盐、水适量，蒸熟食用。有滋阴、凉血、止疟作用，适用于慢性疟疾，经久不愈。
13、补髓汤：鳖肉250克，姜、葱适量同煮汤，熟后再加入猪脊髓200克，煮二十分钟后用食盐、胡椒粉、味精调味食用。有滋阴补肾，填精补髓作用。适用于肾阴虚头昏目眩，腰膝酸痛，遗精多梦等症。
14、二母元鱼：鳖肉500克，黄酒适量，药袋一个（内装贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁各5克），同煮汤熟后，捞出药袋，用食盐调味食用。有滋阴退虚热作用，适用于妇女长期低烧不退。
15、贝母甲鱼：鳖肉500克，贝母粉5克，食盐、水、姜、葱料酒适量，蒸熟趁热食用。有滋阴补肺作用。适用于阴虚咳喘，低热，盗汗等症。
16、虫草红枣蒸甲鱼：鳖鱼1000克，冬虫草10克，红枣20克，料酒30克，盐6克，葱节6克，姜片6克，大蒜头4瓣和鸡清汤1000克，同蒸熟，用味精调味食用。有滋阴益气，补肾固精作用。适用于腰膝酸软，遗精，阳痿，早泄，手足无力，痔疮，月经不调，白带多等症。

蜂乳（蜂王浆）

性味：甘酸涩、平、无毒。  
归经：入肝、脾。  
功效：滋补强壮，补益气血，健脾益胃，有保肝、治癌作用。  
主治：脾胃虚弱，食欲不振，头晕眼花，这早衰老，营养失调，支气管哮喘，慢性胃病，糖尿病，贫血，冠心病，高血压。  
说明：蜂乳，又名蜂王浆，成药名称为蜂乳精，蜂王浆针剂、蜂皇精片、王浆蜜等。蜂乳是蜜蜂口咽腺分泌的乳白色或淡黄色半透明的白色胶液，味酸、辣、涩略带甜味，是一种具有特殊营养价值的补益强壮之品，延年益寿的珍品。蜂乳中含有七十多种物质，其中含有促进发育的有效成分，有刺激生殖能力，增强肌体抵抗能力，促进新陈代谢，提高造血机能，修复组织、增殖细胞和调节神经、血压、血糖及防止衰老、延长寿命等作用。它对白血球减少症、动脉粥样硬化、营养失调、贫血、肌肉萎缩、冠心病、高血压、糖尿病、肝硬化、肝炎、肾炎、风湿性关节炎、结肠炎、支气管哮喘、四肢血液循环障碍、性机能衰退、不孕症、肠胃疾患等症有很高的疗效。近年来还发现蜂王浆对癌有局部的抑制或杀伤作用。蜂乳还可用于治疗皮炎、脱发和扁平疣等皮肤病。  
验方参考：  
1、王浆与蜂蜜按1：100的比例配成王浆蜂蜜作口服用。四岁以下小儿服5克，五至十岁服10克，十岁以上至成年人服20克，每日作两次分服，连服两个月。治疗传染性肝炎，风湿性关节炎，消化不良，神经衰弱，身体虚弱，未老先衰等症，并有一定的抗癌作用。
2、蜂王浆，每日服300-600毫克，连服1-3个月，对营养不良有良效。

蜂蜜
性味：甘、平、无毒。  
归经：入肺、脾、大肠、心、胃。  
功效：养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色，调和肠胃。  
主治：脾胃虚弱，津枯便秘，胃肠溃疡，虚劳干咳，咽干声哑，心腹痉痛，善解乌头、附子之毒；外用治口疮，烫火伤。  
禁忌：
1、便溏者勿食。  
2、忌与生葱同食。
说明：蜂蜜又称蜜糖、白蜜、石饴、白沙蜜。根据其采集季节不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根据其采花不同，又可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等，其中以枣花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜质量较好，为上等蜜。蜂蜜是一种营养丰富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然赠与人类的贵重礼物”、“心脏病的良友”、“使人愉快和保持青春的药物”。民间很早就广泛用蜂蜜来治疗许多疾病，并认为它是延年益寿的珍品。近几年来，我国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效。  
验方参考与药膳：  
1、白蜂蜜、威灵仙各50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。
2、蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭（蚂蝗）。
3、蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。
4、蜂蜜500-1000克，顿服，治肠套迭。
5、蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。
7、每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。
8、藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。
9、鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热性病。
10、川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。
11、金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。
12、黑芝麻15克（捣烂），冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。
13、白芨、百部各12克，瓜蒌仁15克（捣碎），水煎去渣取汁，冲入适量蜂蜜，分作两次服，可治肺结核。
14、鲜桑椹子不限量，捣烂后用纱布包好取汁，加热浓缩后加入适量蜂蜜，煮成膏状，冷却后装瓶。每天早晚各服两汤匙，开水冲服。可治青年白发，病后气血两虚，神经衰弱等症。
15、牛奶250克，煮开后加入蜂蜜30克，空腹温服。有滋补健身、美容健肤作用

发菜（龙须菜）

性味：甘、寒、无毒。  
归经：入肝、肾、膀胱。  
功效：利小便，清热，软坚化痰，理肠除垢，消滞降压。  
主治：内热痰结，瘿瘤结气（甲状腺肿大）贫血，高血压。  
验方参考：  
1、发菜、鹿角菜、夏枯草各10克，牡蛎20克，水煎服，治瘿瘤结气。
2、发菜、车前草各10克，水煎服，治小便不利，浮肿。

豆浆

性味：甘、平、无毒。  
归经：入胃、肺。  
功效：补虚，清热，化痰，通淋，降血压，利大肠。  
主治：身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。  
说明：豆浆由黄豆加工而成。黄豆含有丰富的优良蛋白质，100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶，所以被人们称为“植物肉”。豆浆所含的钙虽比豆腐低，但却比任何乳类都多，此外豆浆还含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。  
验方参考：  
1、麦芽糖豆浆：麦芽糖一汤匙，冲入滚沸的豆浆搅匀饮服。有补虚益阴作用，适用于体虚哮喘，经久不愈者以及胃疼。
3、白果（去心、皮）十粒，打碎，豆浆炖熟服用，一日一次，连续三至五天，治妇女白带。
4、豆浆一碗，韭菜汁半碗，调匀，空腹服下，治血崩。
5、甜浆粥：新鲜豆浆适量，粳米100克，同煮粥，冰糖适量调味食用。有健脾，养胃，润肺，补虚作用。适用于年老体衰，营养不良，消瘦，久嗽，大便结燥，以及血管硬化，高血压，冠心病等症。

豆腐

性味：甘咸、寒平、无毒。  
归经：入肺、大肠。  
功效：清热利尿，益气宽中，消胀散血。  
主治：大便下血，白浊，白带，乳少；外用烧烫伤，下肢溃疡。  
说明：豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。据报道，日本妇女以吃豆腐来代替吃饭，进行减肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好，含糖也较少，最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说，豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。  
验方参考与药膳：  
1、豆腐250克，鲫鱼两条，煮汤食用，在小儿麻疹出齐时清热用。
2、豆腐500克，炒王不留行30克，煮汤，喝汤食豆腐，治产后乳少。
3、豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁一杯，混和煮开，一日两次分食，治支气管哮喘。
4、豆腐500克，红糖60克，煮汤食，治吐血（胃出血），白浊，便血（解黑大便）等症。
5、豆腐500克，黄瓜250克，煮汤代茶饮，治小儿夏季发烧不退，口渴饮水多。
6、鲜豆腐、白糖量，共捣烂调匀敷患处，治烧烫伤。
7、先将患处用淡盐水或浓茶水洗干净，将豆腐渣敷患处，每天换一次，治下肢溃疡。
8、豆腐渣500克，花椒30克，放锅内同炒，趁热敷患处，治臁疮。
9、豆腐锅粑250克左右，加水煮汤食，治盗汗。
10、鲜豆腐用醋煎食之，治久痢不止。
11、豆腐、丝瓜（带瓤）各250克备用，香菇15克，猪脚1只，同煮至熟烂时，再放入丝瓜、豆腐同煮，加入食盐生姜适量调味食用。一日分三次食用，治产后乳少。
12、豆腐300克，红糖100克，煮熟后，加入糯米酒50-100克即可食用。连服5日，治产后乳少。
13、豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量，同煮熟后加入食盐调味食用，适用于气血不足脾肾阳虚、阳痿，遗精等症。
14、羊肉50克煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，适量食盐调味食用，适用于月经不调、脾胃虚寒。
15、天冬、麦冬、百部各15克，水煎去渣取药汁，加入豆腐500克煮熟食用，每日一次，治肺痿、肺痈。
16、煮食豆腐可解旅行或迁移新居所引起的水土不服、呕吐症状。
17、豆腐渣炒焦研细，每次5克，一日两次，用红糖开水送服，治大便下血、长期不愈。
18、豆腐锅粑60克，豆腐皮一张，鸡蛋一个，白糖适量，加水煮熟食，每日一碗，早晨空腹服下，治妇女产后恶露，淋漓不净，腰酸，白带。
19、豆腐皮烧存性，研细末，用香油调和涂患处，一日两次，治小儿遍身疮痒及过敏性皮炎。
20、葱白淡豆鼓煮豆腐：豆腐500克，与淡豆鼓10-15克同煮，放入葱白（连根须）5根，略煮片刻，乘热服食，服后盖被发汗。有发汗解表，利尿化痰，宽中除烦作用。适用于外感风寒，伤风鼻塞，小便不畅，咳嗽痰多等症。
21、豆腐石膏汤：生石膏50-80克，水煎一小时，去渣，加入豆腐200克，食盐少许调味，煮熟食用。有清肺热，降胃火、解毒，润燥作用。适用于肺热咳嗽，痰多稠黄，胃热牙痛，口疮，咽喉炎，鼻衄，暑热烦渴等症。
22、炒豆腐皮：豆腐皮一张，清水泡发，切丝，用植物油煸炒，加入适量食盐、香葱食用。有止汗作用，适用于多汗，自汗，盗汗等症。