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减肥不吃肉有害健康

肥肉不仅是传统的美味食品，而且是促进生长发育和脑、体[url=http://www.ttish.cn][color=black]健康[/color][/url]的营养要素，也是防病、防癌的长寿食品。不论男女老少适当地吃点肥肉都是有益的，不必顾虑重重。

　　肥肉含有丰富的脂肪。脂肪可以促使脂溶性维生素A、K、E、D的吸收和利用。长期戒食脂肪易引起脂溶性维生素缺乏症，造成视力、凝血和骨骼发生障碍。肥肉中的脂肪是人体热量来源的原料之一，脂肪产热量比糖高一倍。肥肉对运动员和体力劳动者十分重要，可以保证精力充沛，防止疲劳。老年人如无一定的脂肪储备，瘦骨鳞峋，将难以抵御疾病的侵袭。育龄妇女体内脂肪少于体重的17％者，生育能力将受到影响。正常人体内应保持10％—20％的脂肪。

　　肥肉的弊端就是含有饱和脂肪酸，有损于人的血管。但日本医学专家研究发现，肥肉经过长时间的炳煮，饱和脂肪酸可以减少50％，因此，吃肥肉主张炖食，不宜火炒，如此就可以扬长避短了。

　　除了[url=http://www.ttish.cn][color=black]肥胖[/color][/url]臃肿的人应少吃或不吃肥肉外，标准体重者和青少年男女应该不要不吃肥肉。
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